春色あんこ

Instagramでご紹介した

『さやえんどうの甘こうじ』

変わり甘酒の応用です。

お砂糖入ってないのに甘い〜〜

ついパクパク食べてしまう美味しさです

(*≧∀≦*)

とてもおすすめなので是非作ってみてください。

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【作り方】

•茹でたさやえんどう（グリーンピース）200g

•生米麹　150g

•水  30gくらい　

さやから出して茹でたさやえんどうをフードプロセッサやミキサー、ブレンダーなどにかけてなめらかにする。

生米麹と水を入れて混ぜる。

乾燥麹の場合は90gくらいにして水も60gくらいにしてみると良いと思います。

（乾燥具合によるので良い具合に調整してください）

60℃で10時間保温。

途中で混ぜ混ぜ、

またはモミモミして温度ムラをなくしてくださいね。

完成。

毎年たくさんさやえんどうをいただくんです。

「母がいっぱい作るんだけど家族みんな嫌いで食べないの。」

え。

なんてこと　笑笑。

いくらでもいただきますよっヽ(*＾ω＾*)ﾉ